AL·LÈRGIES I INTOLERÀNCIES

Quina diferència hi ha entre una al·lèrgia i una intolerància? Quina simptomatologia pot presentar la persona que ho pateix?

Una intolerància alimentària s'adona quan el cos no pot digerir correctament un aliment o un dels seus components. Els símptomes són, entre ells, nàusees, diarrea i dolor abdominal. Les dos causes més comuns de les intoleràncies són la lactosa i el gluten.

L' al·lèrgia alimentària activa el Sistema Inmunològic. L'al·lergògen (proteïna de l'aliment causant) provoca una sèrie de reaccions en cadena i fa que el cos produeixca anticossos. Els símptomes solen ser picor, tos, trastorns respiratoris i mucossitat. Les principals al·lèrgies són: a la llet, a l'ou, al peix, als llegums, cereals i fruïts secs.